Tutti i dettagli sulle impastatrici a braccia tuffanti | DELL’ORO

Impastatrice a braccia tuffanti: scheda tecnica, funzionalità e dettagli

L’impastatrice a braccia tuffanti è un utensile estremamente utile in qualsiasi panificio, pizzeria o pasticceria. Si tratta infatti di un macchinario in grado di realizzare composti omogenei di diverso tipo, così da realizzare panificati o dolci di alta qualità. È il miglior metodo di impasto per esaltare i lievitati.

Grazie a questa impastatrice potrete realizzare ottime pizze,  prodotti dolciari e panificati di diverso tipo, senza fatica e risparmiando tempo.

Dettagli e caratteristiche tecniche

Tra le migliori impastatrici presenti sul mercato italiano ci sono le macchine offerte da Dell’Oro. L’azienda offre infatti macchinari con struttura portante totalmente in acciaio, di capienze, dimensioni e potenze differenti per andare incontro a ogni esigenza. lo schermo antinfortunio, la vasca e i bracci impastanti sono realizzati in acciaio inox.

Dell’Oro, inoltre, prevede il montaggio di un impianto automatico programmabile con due timer e motore a due velocità, una valida alternativa al classico impianto semi-automatico. Gli impianti elettrici delle macchine sono a bassa tensione e rispettano tutte le normative CE.

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Perché acquistare un’impastatrice a braccia tuffanti?

Acquistando un macchinario per il tuo laboratorio di pasticceria e panificazione potrai ottenere diversi vantaggi tra cui:

  • Impasto omogeneo e non riscaldato
  • Lavorazione di impasti morbidi ma anche duri
  • Ottima ossigenazione, per esaltare il gusto e migliorare la lievitazione delle vostre ricette
  • Massima semplicità di utilizzo
  • Risparmio di tempo

6)   sistema che replica il movimento delle braccia umane, impastando dal basso all’alto e non per compressione(a differenza di tutti gli altri sistemi di impasto)

 

Se sei interessato all’acquisto di un’impastatrice a braccia tuffanti puoi rivolgerti agli specialisti di Dell’Oro che sapranno consigliarti il modello in grado di soddisfare le tue esigenze.

 

Perché acquistare una planetaria professionale | DELL’ORO

Perché acquistare una planetaria per la tua pasticceria?

La planetaria è un utensile essenziale in pasticceria ed è un ottimo aiuto per la preparazione di panificati e dolci. Negli ultimi decenni è diventata un ottimo “assistente” anche in cucina. Le sue funzioni sono molteplici e può rappresentare un supporto davvero valido per la realizzazione degli impasti più disparati.

Le principali funzioni di una planetaria sono:

  • Amalgamare
  • Montare
  • Mixare
  • Impastare

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Per la realizzazione di dolci, questo utensile è estremamente utile in quanto permette di ottenere un impasto omogeneo e di risparmiare tempo. Ma i vantaggi della planetaria non si riducono solo a un tempo inferiore di preparazione e a un impasto uniforme, poiché i benefici derivanti dal suo utilizzo sono molteplici:

  • permette di mescolare in modo uniforme ed efficiente qualsiasi composto, anche quelli più complessi
  • lascia pochi residui lungo le pareti interne della ciotola, amalgamando l’impasto interamente
  • Grazie alla sua capacità di incamerare aria durante la mescolatura, conferisce a ogni impasto morbidezza e leggerezza, in particolare a tutti quei preparati che contengono lieviti o che hanno bisogno di essere montati

Planetarie professionali per dolci Dell’Oro

A differenza delle planetarie ad uso domestico, quelle professionali offrono una potenza e una capienza decisamente superiori. Grazie alla loro efficienza e versatilità, infatti, rappresentano un utensile indispensabile in qualsiasi laboratorio di pasticceria e non solo.

In particolare, le planetarie offerte da Dell’Oro sono estremamente versatili, durature, resistenti ed efficienti. I nostri macchinari destinati alla pasticceria sono realizzati con una robusta struttura in acciaio e sono completi di accessori: frusta, spatola e spirale, ti aiuteranno nella realizzazione di impasti perfetti e gustosi.

Ogni planetaria, inoltre, è munita di sistema antinfortunistico che blocca l’accesso delle mani agli organi impastanti durante il funzionamento.

Se sei interessato all’acquisto di una planetaria o voi maggiori informazioni su questo utile macchinario, puoi contattare in qualsiasi momento gli specialisti Dell’Oro che saranno lieti di rispondere a ogni dubbio.

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Tutti i vantaggi di una spezzatrice in panetteria

Tra gli utensili più utili che possono trovarsi all’interno di una panetteria c’è la spezzatrice.

Si tratta di una specifica macchina in grado di dividere e formare gli impasti per la panificazione, creando forme di qualsiasi tipo: rotonde, quadrata o esagonali, evitando di stressare la pasta e lavorandola in modo preciso e meticoloso.

Le spezzatrici proposte da Dell’Oro sono macchine industriali e professionali in grado di eseguire in modo impeccabile la spezzatura, ovvero la pratica che consente di ottenere una consistenza ideale dell’impasto a seconda del prodotto da forno che si vuole realizzare.

La divisione dell’impasto, anche detta pezzatura, è infatti un passaggio indispensabile per realizzare un impasto cotto al punto giusto, evitando così di ritrovarsi con un composto crudo, biscottato o troppo umido.

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In commercio esistono diversi tipi di spezzatrici a seconda del tipo di impasto che si vuole realizzare:

  • A depressione, ideale per spezzare ed arrotolare paste con percentuale d’acqua superiore al 55%
  • Automatica per paste molli, per una lavorazione continua ed ottimale di qualsiasi tipo di pasta
  • Automatica, spezzatrice completamente automatica in grado di svolgere in totale autonomia la pressatura e il taglio della pasta

Attraverso l’acquisto di una spezzatrice sarà quindi possibile realizzare il tipo di impasto ideale a seconda del panificato che si vuole produrre. Si tratta di una macchina in grado di dare un valore aggiunto al prodotto finito, conferendo maggior morbidezza e fragranza a ogni prodotto. Oltre alla miglior qualità dell’impasto, inoltre, anche il tempo di preparazione verrà notevolmente ridotto, con un’ottimizzazione del tempo( dei costi) e delle risorse a disposizione.

Per saperne di più sulle spezzatrici contatta gli esperti di Dell’oro, il nostro team qualificato è a tua competa disposizione per delucidazioni, chiarimenti e preventivi.