Arrotondatrice da gr. 100-1200 per ALTA IDRATAZIONE

Macchina studiata appositamente per arrotolare pezzi di pasta, ideale per la preparazione di pagnottelle per pizza e pane rotondo grosso, pinsa e panettoni.
Può arrotolare pezzi del peso da gr. 100 a gr. 1200.

Quest’arrotondatrice è ideale per lavorare paste ad alta idratazione (molli e appiccicose) e anche le paste lievitate. Il sistema a pressata regolabile simula la lavorazione manuale, spostando il panetto e trascinandolo contro le sponde laterali, andando a formare dolcemente e senza stress la pallina.

È dotata di regolazione meccanica della pressata e regolazione elettronica della velocità per permettere di adattare la macchina alle varie lavorazioni.

I tappeti antiaderenti con trama a piramide negativa e i due sfarinatori inox indipendenti permettono di arrotondare anche le paste più appiccicose.