RUND- UND LANGWIRKMASCHINE

Diese Maschine kann sowohl runde Brote als auch längliche Laibe herstellen.
Es können Teige mit einem Wassergehalt von bis zu 60% verarbeitet werden.
Im oberen Teil der Maschine wird der Teig rund gewirkt. Der Druck der Walze für das Rundwirken ist einstellbar. Runde Laibe im Gewichtsbereich von 150 bis 1.500 Gramm können in diesem Teil der Maschine hergestellt werden.
Diese runden Teiglinge können falls erforderlich im unteren Teil der Maschine weiter zu länglichen Laiben geformt werden. Diese sollten ein Gewicht von 100 Gramm nicht unterschreiten und ein Gewicht von 1.500 Gramm nicht überschreiten. Der Langwirker hat verstellbare Walzen und ein Band. Die länglichen Teiglinge können dabei bis zu einer Länge von 60 cm zylindrisch oder oval ausgerollt werden.
Die Maschine verfügt über zwei Mehlstreuer.
Der Rundwirker kann separat arbeiten, der Langwirker ist dem Rundwirker nachgeschaltet. Leistung: bis zu 1200 Teiglinge/Stunde.
Die Maschine verfügt über alle erforderlichen Sicherheitsvorrichtungen und entspricht allen EU-Richtlinien und CE-Normen.