Faconneuse du pain rond et long

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Faconneuse du pain rond et long

Cette machine peut façonner du pain rond de gr. 150 à gr. 1500 ou, si désiré, peut aussi façonner du pain long à partir de gr. 100. Idéale pour travailler de la pâte avec contenu d’eau jusq’à 60%. La force de pressage pendant l’enroulement est réglable. L’enroulement des pièces se passe dans la partie supérieure de la machine où il y a aussi un tapis pour prendre les pièces enroulées. Pour obtenir du pain long il suffit d’allumer la façonneuse à pain long: les pièces enroulées passent automatiquement dans la façonneuse où elles sont, tout d’abord, cylindrées, pré-roulées et ensuite façonnées en pièces ayants une longueur maxime de 60 cm. Les pièces longues peuvent être de forme cylindrique ou ovale (avec des pointes aux bouts), grâce à une planche réversible.
Caractéristiques: pourvue de 2 moteurs indépendants qui permettent d’utiliser la machine pour façonner seulement le pain rond ou aussi le pain long. Munie avec 2 saupoudroirs de farine en acier inox, motorisés indépendants. Equipée aussi d’un récipient à recueillir la poussière de farine.
Production: 1200 pièces/heure max. Pour un travail complètement automatique, cette machine peut être couplée soit avec une découpeuse volumétrique soit avec une découpeuse à dépression

Round and long loaves moulder

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